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Reportaje de Portada

Boquete, el Pueblo Turístico Más Visitado de Panamá

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Ubicado en las tierras altas de la provincia de Chiriquí, Boquete se ha consolidado como uno de los destinos turísticos más importantes de Panamá y, para muchos, el pueblo más visitado del país fuera de la capital. Su combinación de naturaleza, clima agradable, aventura, gastronomía y cultura cafetera lo ha convertido en un referente para el turismo nacional e internacional. Clima Fresco Todo el Año  Uno de los principales atractivos de Boquete es su clima fresco durante todo el año. Rodeado de montañas y bosques nubosos, ofrece temperaturas agradables que contrastan con el clima cálido predominante en gran parte de Panamá. Esta característica ha hecho de la región un refugio ideal para quienes buscan descanso y contacto con la naturaleza.  Subir hasta la Cima del Volcán Barú  La majestuosidad del Volcán Barú, el punto más alto de Panamá, es otro de los elementos que distinguen al destino. Cada año, miles de excursionistas llegan para recorrer sus senderos y contemplar vistas espectaculares desde la cima. En días despejados, es posible observar tanto el océano Pacífico como el mar Caribe, una experiencia poco común en el mundo. La Capital del Café en Panamá  Boquete también es reconocido internacionalmente como la capital del café de especialidad en Panamá. Sus fincas producen el famoso café Geisha, considerado uno de los mejores del mundo en su categoría. Los recorridos por cafetales, las degustaciones y las experiencias relacionadas con la cultura del café forman parte esencial de la oferta turística local.  Aviturismo de Clase Mundial   La riqueza natural del distrito atrae, además, a amantes del ecoturismo y de la observación de aves. Sus bosques albergan una extraordinaria biodiversidad, incluyendo al emblemático quetzal resplandeciente, una de las especies más buscadas por observadores de aves provenientes de distintos continentes. Ecoturismo con Actividades Llenas de Aventuras  A esto se suma una amplia oferta de actividades de aventura, entre ellas senderismo, rafting, canopy, ciclismo de montaña y cabalgatas. La posibilidad de disfrutar tantas experiencias en una misma región ha fortalecido la posición de Boquete como uno de los destinos más completos de Centroamérica.  Turismo Enfocado en Servicios de Alta Calidad  La infraestructura turística también ha jugado un papel fundamental en su desarrollo. Hoteles, restaurantes, cafeterías y operadores especializados permiten atender a visitantes de diferentes perfiles y presupuestos, mientras que la presencia de una importante comunidad internacional Boquete, el Pueblo Turístico Más Visitado de Panamá La Capital del Café en Panamá Boquete también es reconocido internacionalmente como la capital del café de especialidad...

Invitado Especial

Reportaje Especial

Sabores

Chef Marco Carlesso: “Hoy la comida italiana en Panamá no es...

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En Panamá, si hay una gastronomía que ha calado en el paladar y la cultura panameña es la italiana. Una influencia que se remonta a inicios del siglo XX y que hoy está ayudando a hacer de la gastronomía panameña un producto turístico de enorme atractivo. Por esta razón nuestro invitado para el segmento Sabores es un maestro pizzero y empresario gastronómico nacido en Novara, Piamonte, Italia. Radicado en Panamá desde el 2013 es socio fundador de Pizza Verace, famosa pizzería que en el 2025 fue reconocida entre las 100 mejores del mundo, mismo año que cofundó el restaurante de comida italiana contemporánea Ricominciare.   Considerado una de las figuras clave de la pizza artesanal en Panamá y a nivel regional el Chef Marco Carlesso comparte en exclusiva con The Visitor - El Visitante su visión de la gastronomía italiana en Panamá y como está apoyando al crecimiento del turismo local.  ¿Por qué la comida italiana es tan gustada y popular en la cultura panameña desde hace décadas?   "La comunidad italiana llegó aquí desde hace generaciones y sigue dejando huellas. Esa historia se convirtió en tradición, y la tradición se convirtió en la identidad que nos caracteriza. Hoy la comida italiana en Panamá no es percibida como algo extranjero porque para muchos es una tradición en la gastronomía global. Más para nosotros, ya que hemos alcanzado premios dejando en alto a Panamá”.  En Italia la gastronomía es un destino turístico por sí solo. ¿Qué puede aprender Panamá o aplicar del ejemplo Italiano para convertir su industria gastronómica en un producto turístico terminado?   "Hay que contar la historia detrás de cada plato, certificar los productos, crear experiencias gastronómicas, invertir en la formación de cocineros. Italia tardó décadas en construir ese relato. Panamá puede hacerlo más rápido porque ya tiene la materia prima en sus tierras, solo necesita organizarla con visión e importancia”. ¿Qué tan importante es la gastronomía italiana dentro del ámbito culinario en Panamá y cómo ayuda a potenciar tanto la industria gastronómica como la turística?   "Es fundamental, y los números lo demuestran. Pizza Verace nació en 2020 como un pequeño emprendimiento de catering y delivery, Ricominciare en el 2025 y hoy, apenas unos años después, fue reconocida en el ranking The Best Pizza Awards 2025, alcanzando la posición 74 entre las 100 mejores pizzerías del mundo y este año hemos alcanzado la posición número 24 en el 50 Top Pizza en Latinoamérica y obteniendo el primer premio de Top Pizza 2026. Eso no es solo un logro para nosotros; es un logro para Panamá que ha confiado en nuestro trabajo”.  ¿Por qué es necesario desarrollar la pizza dentro de la gastronomía italiana de un restaurante y porqué siempre logra conectar tan bien con los comensales?  "La pizza tiene esa capacidad única de generar felicidad inmediata. Pero detrás de esa aparente sencillez hay una disciplina enorme. Una buena pizza requiere conocimiento de la fermentación, del horno, de los tiempos. En mis pizzerías realizamos la auténtica pizza napolitana, con una masa delgada, horneada en horno de leña, con ingredientes importados de primera calidad como la Harina Casillo, el tomate San Marzano DOP Solania y la mozzarella Sorrentina. Cuando nuestros clientes prueban eso, han sido incontables su regreso a nuestros locales”. ¿Cuál es el concepto de su restaurante Ricominciare y qué busca hacer sentir a los comensales locales y extranjeros?  "Ricominciare significa "volver a empezar" en italiano. Ricominciare está ubicado en Punta Pacífica y busca ofrecer una experiencia de alta cocina italiana que combina ingredientes de primera calidad, técnicas tradicionales y un enfoque moderno, con un ambiente elegante e íntimo, perfecto para ocasiones especiales, cenas románticas o eventos privados."  Describa los tres platos preferidos por los comensales en su restaurante Ricominciare.  " Polpette alla amatriciana, Pizza Ricominciare y Pasta Caserecce al ragù di borgo. Sé que hay más que son los preferidos de nuestros comensales, pero estos son muy repetidos en nuestras mesas." Fotos cortesía: Chef Marco Carlesso- Restaurante Ricominciare. 

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En el sur de Veraguas, el distrito de Mariato ofrece una de las experiencias de naturaleza más auténticas del Pacífico panameño: el avistamiento de tortugas marinas. Entre junio y diciembre, playas como Mata Oscura, Playa Malena y Cascajilloso reciben cada noche a tortugas que emergen del océano para anidar, creando un espectáculo natural inolvidable. A través de la EcoRuta Tortuga, impulsada por la Fundación Agua y Tierra, ECOTORTU y las propias comunidades locales, los visitantes pueden vivir esta experiencia de forma responsable y segura. Los recorridos nocturnos, guiados por monitores comunitarios capacitados, permiten observar el proceso de anidación y conocer el esfuerzo que realizan las comunidades para proteger nidos y conservar estas especies amenazadas.   Experiencia Cultural Inmersiva  La experiencia va mucho más allá del avistamiento. Los viajeros pueden hospedarse en casas rurales y pequeños alojamientos comunitarios, disfrutar de la gastronomía local y descubrir playas casi vírgenes rodeadas de paisajes naturales únicos. Las anfitrionas comunitarias complementan la visita con comidas tradicionales, artesanías y actividades culturales que reflejan la hospitalidad de Mariato. ​¡Celebra la X Feria Ecoturística, Cultural y de Conservación de la Tortuga Marina, del 18 al 20 de septiembre!  Desde 2001, la Asociación Conservacionista de Playa Malena realiza una destacada labor de conservación y educación ambiental para proteger a las tortugas marinas de la región. Como muestra de este esfuerzo, entre junio de 2025 y marzo de 2026, la organización logró liberar 64,650 neonatos. Esta labor es crucial, ya que la mayoría de las especies de tortugas marinas se encuentran vulnerables y algunas están en peligro de extinción debido a amenazas como la contaminación, la captura accidental en redes de pesca, la pérdida de playas de anidación por el desarrollo costero y la desorientación de las crías causada por la luz artificial.  Mariato representa hoy una nueva forma de viajar en Panamá: más consciente, cercana y conectada con la naturaleza. Un destino donde cada visitante contribuye directamente a la conservación del océano y al bienestar de las comunidades locales. Un Viaje para Asegurar el Futuro de la Especie  Desde las aguas frías del sur del continente zarpan las majestuosas ballenas jorobadas (Megaptera novaeangliae). Recorren extraordinarias distancias hasta llegar a las cálidas aguas del Pacífico panameño con un propósito fundamental: dar vida y asegurar el futuro de su especie.   Estos grandes mamíferos pueden medir entre 15 y 16 metros de longitud. Sin embargo, lo más impresionante son sus cantos mágicos, los cuales viajan a través del mar a largas distancias para expresar distintos motivos como el cortejo, el apareamiento, situaciones de peligro o una comunicación íntima entre la madre y su cría (ballenato).   Entre los meses de junio y julio, las ballenas llegan a las costas de Mariato, un sitio tranquilo y seguro para su reproducción. Más adelante, en el mes de septiembre, regresan al sur, su zona de alimentación. Avistamiento de Ballenas: Motor Económico y Turístico  ​​Hoy en día, el avistamiento de cetáceos se ha convertido en una alternativa turística clave para la región, contribuyendo significativamente a la economía local. Por esta razón, con el apoyo de diversas instituciones y organizaciones, se ha capacitado a guías de turismo y capitanes de embarcaciones. El objetivo es garantizar el cumplimiento de las normas de avistamiento y evitar la alteración del comportamiento de estas hermosas viajeras. Desde aquí, se hace un llamado a practicar un turismo responsable y a descubrir los maravillosos lugares que ofrece la costa de Mariato.  ​La Ruta del Guacamayo: Uniendo el Mar y el Cielo  ​La riqueza de la región no se limita al océano. Así como un día puedes disfrutar de la fascinante vida marina, al siguiente puedes observar cómo los cielos se visten de colores con el vuelo de la guacamaya verde (Ara ambiguus) en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Cerro Hoya.   Por este motivo, la organización Panama Wildlife Conservation está impulsando la Ruta del Guacamayo, una iniciativa diseñada para ayudar a la conservación de esta ave que se encuentra en peligro crítico, tanto a nivel nacional como mundial.   En mayo de este año, se inició un proyecto de reforestación con especies nativas para asegurar la alimentación de estas aves, auténticas heroínas que han resistido drásticos cambios en su entorno. Esta acción también favorecerá la preservación del perico carato de Azuero, un ícono de la región. ​​Puedes ser Parte del Cambio  Si sueñas con proteger la biodiversidad como voluntario en estas iniciativas de conservación, o si prefieres vivir la experiencia de cerca reservando un tour, ¡te están esperando!  Encuéntralos y conecta a través de estos canales oficiales:  E-Mail:ctur.mariato@gmail.com   Cel.+507 6472-9250  Redes sociales de los proyectos:  @acoplama_turtles  @fundacionaguaytierra  Web:https://panamawildlife.org/es  Fotos cortesía: Cámara de Turismo de Mariato. 

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En los últimos 10 años Boquete se ha consolidado como uno de los destinos de naturaleza y aventura más atractivos de Centroamérica. Rodeado por montañas, bosques nubosos, ríos cristalinos y dominado por la imponente silueta del Volcán Barú, este pintoresco distrito ofrece experiencias que combinan adrenalina, paisajes espectaculares y una conexión única con el entorno natural. Senderismo: una Forma de Atravesar Bosques Exuberantes  El senderismo es, sin duda, la actividad más emblemática de Boquete. Sus numerosos senderos atraviesan bosques cargados de biodiversidad, cascadas ocultas y miradores naturales que permiten descubrir algunos de los paisajes más impresionantes de Panamá. Rutas como el Sendero Los Quetzales, el ascenso al Volcán Barú y los recorridos hacia las Tres Cascadas atraen cada año a miles de visitantes que buscan explorar la riqueza natural de la región a su propio ritmo. Aviturismo, un Referente Regional del Turismo Ecológico  Muy de cerca en popularidad se encuentra el aviturismo, una actividad que ha convertido a Boquete en un referente internacional para los amantes de las aves. Gracias a su ubicación dentro del corredor biológico de la Cordillera de Talamanca, la zona alberga cientos de especies, incluyendo al majestuoso quetzal resplandeciente, considerado por muchos observadores como uno de los mayores tesoros naturales de América. Los bosques de Finca Lérida, el Sendero Los Quetzales y el Parque Nacional Volcán Barú son algunos de los escenarios privilegiados para esta experiencia. Zip-lining, una Forma Intensa de Recorrer Paisajes Naturales   Para quienes buscan emociones más intensas, el zip-lining o canopy ofrece una perspectiva completamente diferente del paisaje boqueteño. Suspendidos entre las copas de los árboles, los visitantes recorren extensos circuitos que atraviesan el bosque nuboso mientras disfrutan de vistas panorámicas del valle, las montañas y la exuberante vegetación. Esta actividad se ha convertido en una de las favoritas entre familias, parejas y viajeros de aventura. Rappeling, una Actividad que Viene Sumando Más Aficionados  Boquete también ha ganado reconocimiento entre quienes practican rappel y escalada en roca. Las formaciones volcánicas ofrecen condiciones ideales para descender paredes rocosas, explorar cascadas y desafiar rutas de escalada adaptadas a distintos niveles de experiencia. Aunque estas disciplinas atraen a un público más especializado, cada año suman nuevos aficionados que descubren el potencial de la región como destino de aventura. A parte de la gran variedad de actividades disponibles para realizar lo que distingue a Boquete, es la posibilidad de disfrutarlas en un entorno natural excepcional. Pocos lugares en Panamá permiten, en un mismo viaje, observar quetzales al amanecer, recorrer senderos entre bosques nubosos, deslizarse por encima de las copas de los árboles y escalar formaciones volcánicas rodeadas de paisajes montañosos.

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